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　　新华视点|猪肉价格走低 如何促进供需平衡

　　“猪价跌得太厉害”“出栏赔钱，留着又怕赔得更多 ”……近期 ，我国猪肉价格持续下跌
，虽然消费者购买猪肉更实惠，但不少养殖户亏损严重 ，“压力山大
”
。

　　生猪市场目前形势如何？低价背后原因是什么？各方面应该如何应对？“新华视点 ”记者近日进行了调查。

　　多地猪肉价跌至近年低位

　　记者近日从辽宁
、河南、北京等多地调研了解到
，不少地方猪肉价达到近年来低位，3月份后还在加速下跌中 。

　　3月24日 ，记者在辽宁省沈阳市浑南区学城路附近一家农贸市场看到
，猪肉价格已降至每斤10元左右，特价促销的猪肉标价甚至比一旁的青椒 、生姜
、大蒜价格还低
。摊主王宏亮介绍 ，春节过后猪肉价格较春节期间每斤下降约2元。“虽然低价吸引了不少市民驻足，但生鲜猪肉属于快消品
，日销量增加不多 。
”

　　“从2025年8月开始，外三元生猪出栏价从每斤7块多一路走低 ，到现在只有5块多钱
，多年来都没有这么低的价格了
。”湖南省益阳市瑞慧实业有限公司负责人黄丹告诉记者。

　　河南省某县农业农村局畜牧股负责人说，目前当地毛猪价格在每斤4.7元至6元之间 ，这个价格在自繁自养的情况下也不够成本 。如果把人工成本算进去
，养一头猪可能要赔两三百元
。

　　据农业农村部对全国500个县集贸市场及采集点监测显示，2026年3月第3周 ，每公斤仔猪26.2元
，环比跌2.6%，同比跌30%；每公斤生猪11.05元 ，环比跌2.9%
，同比跌28%；每公斤猪肉22元，环比跌2.1% ，同比跌16.5%。

　　不久前，国家发展改革委、农业农村部相关司局组织的生猪养殖企业座谈会认为
，受节后消费需求回落等因素影响，生猪价格走低 ，已进入过度下跌一级预警区间 。

　　记者了解到
，当前猪肉价大幅下跌，而饲料等养殖成本虽较前些年有所下降 ，但和年前相比却在上涨
，养殖户压力加大
。

　　河南省正阳县光明猪业有限公司总经理钟长银表示，近期油价等能源价格上涨带动运费增加 ，豆粕价格涨到每吨3000多元
，导致猪饲料成本上升。“目前我们公司每头猪亏损约300元 。如果价格一直起不来，按去年养殖规模6000头计算 ，今年恐怕要亏损200万元。 ”

　　业内人士说
，我国现有生猪养殖主体近1700万个，其中绝大多数是中小养殖场户 ，直接从事生猪养殖 、运输
、屠宰、销售等相关产业的从业人员超千万人
。猪肉价格低迷将直接影响上述群体收入。

这是在湖南省宁乡市花猪产业文化园拍摄的宁乡花猪 。新华社记者 陈思汗 摄

　　供应高企，需求转淡

　　多位专家认为
，近期猪肉价持续走低，是多重因素交织影响的结果
。

　　——生猪供应高企。中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员 、国家生猪产业技术体系产业经济岗位科学家王祖力说 ，当前生猪供应处于高位 。

　　生猪生产有固定周期
，能繁母猪存栏变化传导至生猪出栏需要10个月左右的时间
。王祖力说，去年上半年我国生猪产能处于相对高位 ，再加上这几年生猪生产效率大幅提升
，尤其是非洲猪瘟疫情后，不少养殖企业不仅对种猪进行了改良 ，也将圈舍等设施设备进行了更新
，生猪生产能力
、疫病防控能力明显提升。

　　据业内人士透露，早在2024年四季度 ，相关部门就开始根据统计监测情况引导行业生猪去产能 。去年以来
，更是加力采取产能监测预警、任务分解落实 、重点省份发函提示
、头部企业约谈指导等综合举措，努力推动生猪产能高位回调
。受生猪生产惯性影响 ，产能调减效果显现尚需时日。

　　“虽然去年政策层面明确了去产能方向，但执行层面仍面临挑战 。比如
，一些养殖主体存在‘熬过别人就能赢’的博弈心态，尤其在价格上行阶段不愿主动减产
。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说。

　　值得关注的是 ，猪肉价格对市场供需特别敏感 。朱增勇解释说
，猪肉供应量与市场价格不是等比例变化关系，供应小幅变化 ，就可能引发价格的明显波动。

　　——猪肉需求进入消费淡季
。“过完年后
，市场一般会进入猪肉消费的淡季。
”王祖力解释说，很多消费者都会提前囤积猪肉过年 ，过完春节后1至2个月则会进入猪肉的消化库存期
，这个时候需求相对较差 。除季节性因素以外，人口老龄化、少子化以及畜产品消费多样化的趋势 ，也在持续减弱猪肉消费总体需求
。

　　——市场情绪低迷加速生猪出栏。业内人士告诉记者
，目前市场对猪肉价格情绪比较疲软，不少养殖户不看好短期猪价 ，在面临资金压力的时候就会选择加快出栏节奏，供给压力短期内增加导致当前猪肉价格进一步下滑 。

　　黄丹告诉记者
，该公司目前也在加快生猪出栏速度，以换取现金流购买饲料
。

在位于江西省修水县港口镇龙井村的幕村杭猪生态农场里 ，巡检机器在对杭猪进行智能巡检。 新华社发（朱长华 摄）

　　促进生猪市场平稳运行

　　朱增勇等业内人士认为
，当前生猪供给压力持续存在，今年上半年猪肉价格可能总体处于低位 。预计随着前期产能调控效果逐步显现 ，以及猪肉消费走出淡季
，下半年生猪市场供需关系有望得到改善
。

　　中部地区某大型生猪养殖企业有关负责人说，在当前生猪市场行情下 ，养殖企业要想方设法降低养殖成本
，比如，通过优化饲料配方 、推广智能饲喂、调整产能节奏等方式降本增效。希望进一步合理拓展豆粕等饲料原料的进口渠道 ，保障进口饲料原料的稳定供应
，规范市场秩序，避免因成本进一步上涨而加大养殖企业的压力 。

　　专家提醒 ，行业亏损期也容易是疫病高发期
。养殖户在困难时期通常会想方设法省钱，不管是防疫用药还是养殖喂料
，很可能没有平常精细，但一旦感染疫病 ，养殖户可能会亏损严重。同时
，要不断强化监测预警，积极引导行业生产和销售 ，确保市场稳定供给
，促进行业良性发展 。

　　据了解，国家已开始中央冻猪肉储备收储 ，并指导各地同步加大收储力度
，形成调控合力，同时有关部门也构建了产能调控与储备调节的协同机制。

　　下一步 ，农业农村部
、国家发展改革委等部门将密切关注生猪市场供需形势和价格走势
，加密发布预警信息，研究下调全国能繁母猪正常保有量目标 ，进一步释放产能调减信号，同时对大型猪企开展生产备案管理
，持续强化生猪产能综合调控，及时开展储备调节 ，促进生猪市场平稳运行
。